先把鸡块清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的鸡肉更鲜嫩无腥味。接着准备配料：生姜切片、大葱切段、大蒜剥好备用。起锅烧油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸡块翻炒至表面微微金黄。倒入适量料酒去腥提香，加入生抽、老抽调色调味。然后倒入热水没过鸡块，放入葱段和几颗八角、香叶增添香气。大火煮开后转小火慢炖，期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。大约炖煮30分钟后，根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮至鸡肉软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘热腾腾的家常炖鸡块就完成啦！🍲✨这道菜香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭享用，快试试吧！🍚🍛