一、准备食材 🥕🥟

做胡萝卜素馅饺子，首先需要新鲜的胡萝卜2根、香菇5朵、豆腐1块，以及一些葱姜末调味。胡萝卜洗净后刨成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用；香菇泡发切丁，豆腐压碎，准备好这些食材，就能开始下一步啦！

二、制作馅料 🍄🍳

热锅加油，先炒香葱姜末，再放入香菇丁翻炒至软糯，接着加入胡萝卜丝和豆腐碎，调入适量生抽、胡椒粉和香油，搅拌均匀。尝一下咸淡，如果喜欢更鲜的味道，可以加一点点素蚝油提味哦！馅料炒好后稍微放凉，就可以包饺子了。

三、包饺子 & 煮饺子🥟🍜

将饺子皮摊开，舀入适量馅料，对折捏紧边缘，一个可爱的胡萝卜素馅饺子就完成啦！全部包好后，烧开一锅水，下饺子煮至浮起即可捞出。搭配一碗醋或辣椒油，咬上一口，满嘴都是蔬菜的清香，健康又美味！😋

快试试这道简单又暖心的胡萝卜素馅饺子吧！🌟