提到辣椒小炒肉这道菜，简直是湖南菜的经典之作！它以鲜辣爽口、肉质滑嫩著称，深受广大吃货的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控，新鲜的五花肉配上青红辣椒，简直就是绝配。先把五花肉切薄片，用少许料酒和生抽腌制一下，这样更入味哦。

接着热锅冷油，将五花肉下锅煸炒至微微卷曲，散发出诱人的香气时盛出备用。再用同一个锅，放入辣椒快速翻炒，加入适量盐调味，辣椒炒至断生后，把之前炒好的五花肉重新倒入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。

第三段：最后撒上一点点胡椒粉提味，再滴几滴香油增香，一道色香味俱全的辣椒小炒肉就完成啦！✨这道菜简单易做，却能让人食欲大开，尤其是搭配一碗白米饭，简直太满足了！赶紧试试吧，让家里的餐桌也充满湘味的魅力！🍚🍛