春天到了，正是吃小鱼的好时节！今天教大家做一道简单又美味的油煎小燕鱼，外酥里嫩，香味扑鼻，简直是下酒菜的最佳选择～

首先准备好新鲜的小燕鱼，记得清理干净内脏和鳞片哦！用少许盐、料酒腌制15分钟，让鱼肉更入味。腌好后，均匀裹上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的鱼皮会更加酥脆。🍳

热锅倒油，等油温五成热时，把小鱼轻轻放入锅中。中小火慢慢煎至两面金黄，期间不要频繁翻动，以免鱼肉碎掉。当听到“滋啦”声时，香气瞬间弥漫整个厨房，是不是已经流口水了？🤤

最后撒上一些葱花和辣椒粉点缀，不仅颜值提升，口感也更加丰富。这道油煎小燕鱼，搭配一碗白米饭，简直绝配！😋 快动手试试吧，享受属于你的美味时光～✨