🌟【前言】

大葱爆炒猪肝是一道色香味俱全的经典家常菜，猪肝富含铁质和维生素A，对身体非常有益，而大葱则能去腥增香，两者结合堪称绝配！今天就来教大家如何做出一道鲜嫩可口的大葱爆炒猪肝吧！

👩‍🍳【准备食材】

首先准备好新鲜的猪肝（约250克）、大葱（适量）、生姜、蒜末以及调味料如生抽、老抽、料酒、盐和淀粉等。猪肝切片后用清水浸泡半小时去除血水，这样口感更佳哦！

🔥【烹饪步骤】

1️⃣ 猪肝沥干水分，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；

2️⃣ 大葱斜切成段，姜切丝备用；

3️⃣ 锅中热油，先下姜丝爆香，再放入腌好的猪肝快速翻炒至变色盛出；

4️⃣ 另起锅加油，放入葱段大火快炒几下，随后倒入猪肝，调入适量生抽和少许老抽上色，最后撒点胡椒粉即可出锅啦！

🍴【小贴士】

为了保持猪肝的嫩滑，整个过程动作一定要快，避免过度烹煮影响口感。此外，腌制时加入淀粉能让猪肝更加滑嫩多汁。

😋赶紧试试这道简单又美味的家常菜吧！相信家人一定会对你刮目相看！💖