今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——白茄子炒鸡蛋！🌟这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日。首先，准备好新鲜的白茄子和鸡蛋。将白茄子洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在锅里倒入适量油，烧热后先将鸡蛋液倒入翻炒至凝固，盛出备用。再用同一锅爆香蒜末，放入切好的白茄子翻炒，加入少许盐调味。当茄子变软时，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与茄子一起快速翻炒几下，让味道充分融合。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的白茄子炒鸡蛋就完成啦！😋这道菜不仅营养丰富，而且做法简单易学，快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳