今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——酱炖水豆腐！这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。😋

首先，准备好所需食材：嫩豆腐一块、豆瓣酱两勺、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根、还有适量的生抽和清水。豆腐切块备用，其他配料切好待用。💡

接着，热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。这个时候，可以倒入切好的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上酱汁。🔥

随后，加入适量的生抽和清水，水量以没过豆腐为宜。盖上锅盖，小火慢炖大约十分钟，期间记得轻轻晃动锅子防止粘底哦。等到汤汁收浓，撒上葱花即可出锅啦！🌿

最后装盘，一盘香气扑鼻的酱炖水豆腐就完成啦！😍配上一碗白米饭，简直是绝配！快试试吧，保证让你回味无穷！🍚✨