春天来了，万物复苏，正是品尝新鲜食材的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——春笋炒鸡蛋。🍴

首先，准备好新鲜的春笋和鸡蛋。剥去春笋外壳后，用清水冲洗干净，切成薄片或小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。🍳

热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中翻炒至八成熟，盛出备用。接着，在同一锅中放入切好的春笋片，加少量水煮几分钟，让春笋更加鲜嫩。当春笋散发出清香时，再把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与春笋快速翻炒均匀。最后撒上一点葱花提香，一盘色香味俱佳的春笋炒鸡蛋就完成啦！🌈

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭日常餐桌。快动手试试吧，让家人一起享受春天的味道！🌱✨