🌟 毛氏红烧肉是中国菜中的经典之作，色泽红亮、肥而不腻，入口即化，每一口都充满历史的味道。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴吧！

准备工作很重要哦～首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块。接着准备配料：生姜几片、葱一根切段、八角两颗、桂皮一小段。最后调制酱汁：生抽、老抽、料酒各适量，再加入少许糖提鲜。💕

第一步：将切好的五花肉冷水下锅焯水，去除血沫，捞出沥干备用。第二步：热锅凉油，放入糖小火慢慢熬化至琥珀色，再倒入五花肉翻炒上色。第三步：加入姜片、葱段、八角和桂皮继续翻炒，激发香味后倒入酱汁和热水，水量刚好没过肉即可。大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次，确保每块肉都能充分吸收汤汁。🔥

最后一步：待汤汁浓稠时，开大火收汁，让每一块肉都裹上浓郁的酱香，撒上些许葱花点缀即可出锅啦！🍽️

一道正宗的毛氏红烧肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这份地道的中国味道吧～🍴