在这个追求健康饮食的时代，制作一款低脂低糖的戚风蛋糕卷再适合不过了！💛今天就来分享这款简单又美味的戚风蛋糕卷的做法，让你享受甜点的同时也能保持健康身材🏃‍♀️。

首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉60克、牛奶30毫升、玉米油20毫升、细砂糖30克（蛋白用）和15克（蛋黄用）。将蛋白与蛋黄分离，分别放入两个无水无油的大碗中。先处理蛋黄部分，加入15克细砂糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和玉米油混合，最后筛入低筋面粉轻轻拌匀至无颗粒状态。接着打发蛋白，分三次加入剩余的砂糖，直至硬性发泡，呈现光滑细腻的状态。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，切记不要画圈搅拌以免消泡哦！倒入铺好烘焙纸的烤盘中，轻震几下排出大气泡，送入预热至170℃的烤箱中层，烘烤约15分钟即可。出炉后趁热撕去四周的烘焙纸，放凉备用。最后可以根据个人喜好涂抹奶油或果酱，卷起定型即可完成啦！🎉

这样一款少油少糖的戚风蛋糕卷不仅颜值高，而且口感松软细腻，绝对是下午茶的最佳选择！☕💕