生活中制作甜品时，经常需要使用到吉利丁（gelatin），它是一种常见的凝固剂，能让液体变成半固体状态。不过，你是否知道吉利丁分为两种形式——吉利丁片和吉利丁粉呢？它们虽然功能相似，但在使用上却各有特点。

🌟 吉利丁片

吉利丁片质地透明、薄而柔软，使用前需要提前泡水软化，然后挤干水分加入到热液体中搅拌溶解。它的优点是用量精确，适合用来制作慕斯或果冻等甜品，操作起来也相对简单。✨

🌟 吉利丁粉

吉利丁粉则是粉末状，可以直接与冷液体混合均匀后加热至完全溶解即可。相比吉利丁片，它更容易储存且不易受潮结块，但称量时需注意比例，以免影响成品口感。🌟

无论选择哪一种，记得根据配方调整用量，并控制好温度，避免过高导致凝胶效果减弱哦！掌握了这些小技巧，你也能轻松做出美味又Q弹的甜点啦！😋