有没有人和我一样，超级爱肥肠？但又担心油腻或者油烟太重？今天就来分享一款用小美制作的【无油无水无油烟】红烧肥肠！😋

第一步，准备食材：新鲜肥肠、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、干辣椒。先把肥肠清洗干净，冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥。捞出后切成小段备用。🍲

第二步，小美操作：将肥肠放入主锅，加入适量清水（刚好没过肥肠即可），再加入姜片、蒜瓣、料酒，设置【5分钟/90℃/反转速度3】进行初步炖煮。接着加入生抽、老抽调色调味，撒入冰糖提鲜，最后放入香叶、八角和干辣椒。选择【25分钟/100℃/反转速度1】慢炖。⏰

第三步，收汁：待时间到后，打开盖子观察汤汁浓度。如果觉得不够浓稠，可以继续加热至汤汁减少至理想状态。一碗香喷喷、色泽诱人的红烧肥肠就完成啦！💃

这道菜不仅健康无负担，还保留了肥肠的原汁原味，赶紧试试吧！🍴💖