今天来分享一道经典的家常菜——红烧鲫鱼的做法！😋 鲫鱼肉质细嫩，搭配酱香浓郁的红烧汁，简直是下饭神器！第一步当然是选鱼啦，新鲜的鲫鱼肉质更鲜美，记得清理干净哦！🐟

准备好鲫鱼后，先用少许盐腌制片刻，这样能去腥提味。接着热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄，外皮酥脆才够香！🍳 小贴士：煎鱼时别急着翻动，等底面定型再小心翻面。

接下来就是灵魂步骤了！倒入适量酱油、老抽调色，加入姜片、蒜瓣和料酒去腥提香。最后加水没过鱼身，小火慢炖15分钟，让汤汁充分渗透进鱼肉里。🔥 最后收汁，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧鲫鱼就完成啦！🎉

快试试吧，这道菜绝对让你欲罢不能！🍴