😎炎炎夏日，来一道清爽又美味的苦瓜炒海鸭蛋吧！这道菜不仅颜色搭配亮眼，还营养丰富哦～首先，准备好新鲜的苦瓜和海鸭蛋，海鸭蛋的红黄蛋黄自带咸香，能为整道菜增色不少。先把苦瓜洗净切片，用盐水浸泡片刻去除苦味，这样炒出来的苦瓜更清脆可口。接着，将海鸭蛋打散备用。

🍳热锅凉油，先倒入海鸭蛋液翻炒至凝固起泡，盛出备用。再用锅中余油爆香姜丝，放入苦瓜片快速翻炒几下，加入少许生抽提鲜。最后，将之前炒好的海鸭蛋倒回锅中，与苦瓜混合均匀，撒上葱花点缀即可出锅啦！

🍛这道菜色泽金黄碧绿，苦瓜微微带苦但清新爽口，海鸭蛋的咸香则完美中和了苦味，简直是绝配！快动手试试吧，让你的餐桌多一份健康美味的选择～🍴