💡 准备食材

首先，准备好新鲜的小虾米，它们是这道菜的灵魂！记得清洗干净并沥干水分哦～此外，备好面粉、淀粉、鸡蛋和一些调味料，比如盐、胡椒粉和辣椒粉（可选）。如果喜欢更香脆的口感，还可以加入一些面包糠。✨

🍴 制作步骤

第一步，将小虾米放入碗中，撒上适量盐和胡椒粉腌制5分钟，让味道更入味。接着，调制面糊：将面粉与淀粉按3:1的比例混合，打入一个鸡蛋搅拌均匀，直到没有颗粒感。如果想要更酥脆，可以再加少量水调整浓稠度。

第二步，将腌好的小虾米裹上面糊，确保每一颗都均匀覆盖。如果喜欢更酥脆的外壳，可以在最后裹一层面包糠。然后，热油至160℃左右，小心放入小虾米，炸至金黄色即可捞出。🔥

🎉 小贴士

炸的时候注意火候，避免炸焦。出锅后可以用厨房纸吸去多余油分，保持清爽口感。配上一杯冰啤酒或自制蘸酱，简直完美！🍻

快试试吧，美味炸小虾米等你来解锁！😋