✨【草莓蛋糕制作配方】✨

对于每一个草莓控来说，一款自制的草莓蛋糕简直就是梦想成真！首先准备好所有材料：新鲜草莓 🍓、低筋面粉 100g、鸡蛋 4个、细砂糖 80g、牛奶 50ml 和黄油 50g。工具方面需要一个搅拌器和一个圆形烤盘。

第一步是制作蛋糕胚。将鸡蛋分离蛋清与蛋黄，分别放入两个干净无水的大碗中。用搅拌器将蛋黄与一半的砂糖混合打发至颜色变浅，再加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌直至没有干粉即可。

第二步是处理蛋白霜。在蛋白中分三次加入剩余的砂糖，用电动搅拌器打发至硬性发泡，即提起时有直立的小尖角。将三分之一蛋白霜混入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀后，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。

最后将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，轻震几下去除大气泡。预热烤箱至170°C，烘烤约25分钟。出炉后放凉，切片备用。

第三步装饰蛋糕。把切半的新鲜草莓铺满蛋糕表面，淋上一层透明果酱增加光泽，再撒上些许糖粉点缀。这样一款颜值爆表、酸甜可口的草莓蛋糕就完成啦！快动手试试吧～🎂💖