最近心血来潮想自己动手做面包，但作为新手，有些步骤还是有点拿不准。比如，当面团发酵到两倍大时，很多教程都会提到“排气”这个步骤，但我心里一直犯嘀咕：真的有必要吗？🤔

首先，咱们得明白为什么要排气。简单来说，排气是为了让面团内部的气泡分布更均匀，这样烤出来的面包才会更加松软有弹性。如果跳过这一步，面包可能会出现组织不均的情况，甚至影响口感哦！💪

不过，对于初学者来说，排气的过程其实不用太紧张。用双手轻轻按压面团表面即可，动作轻柔一点，别把好不容易产生的面筋结构都破坏了。如果实在不确定，可以先少量尝试，观察下一次的效果再调整手法。😅

总之，第一次做面包难免会有些忐忑，但只要跟着教程一步步来，慢慢摸索，相信很快就能做出美味的自制面包啦！🍞✨