想要做出一锅香浓软烂的清炖牛肉？那就跟着步骤来吧！😋

第一步：准备新鲜的牛腩500克，先用冷水浸泡半小时去血水，然后切成块状，焯水后捞出备用。记得加几片姜和料酒去腥哦！Knife_and_Fork_with_Plates

第二步：热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，加入牛肉翻炒上色，接着倒入生抽、老抽调色调味。Sugar_Cube

第三步：往锅里加入热水，水量没过牛肉即可，再放入八角、桂皮、香叶等香料，以及葱段和姜片。调味时可以适量加盐，但别放太多，因为后面还要炖煮呢！Spices

第四步：转小火慢炖2小时，期间记得检查水量，避免烧干。当牛肉变得软烂入味时，撒上一把葱花提香，关火出锅！Bowls_of_Food

一碗热腾腾的软烂清炖牛肉就完成啦！牛肉入口即化，汤汁浓郁鲜美，搭配米饭简直绝配！🍚💕

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