春天到了，香椿树上的嫩芽又成了餐桌上的主角！今天就跟着奶奶的步伐，一起学做这道传统美味——奶奶牌腌香椿吧！😋

第一步，选材很关键！新鲜的香椿芽颜色鲜艳，香气浓郁。把香椿芽摘下后，用清水洗净，放在阴凉通风处晾干水分。（记得不要暴晒哦！）🌿

第二步，腌制环节。在一个干净的玻璃罐中，撒一层粗盐铺底，再放一层香椿芽，接着再撒盐……重复这个步骤直到装满罐子。最后压上一块干净的石头，让香椿芽出水更充分。⏰

第三步，静置发酵。将密封好的罐子放置在阴凉干燥的地方，大概两周左右就可以开盖享用啦！期间可以偶尔打开看看，防止罐内压力过大。✨

成品的奶奶牌腌香椿色泽金黄，酸香扑鼻，用来拌面或者炒鸡蛋都超级美味！快动手试试吧～🍴