想吃一道既鲜美又下饭的家常菜吗？那就跟着这份简单易学的小鱼红烧肉做法来试试吧！😋

首先准备好食材：五花肉500克、小鱼干适量、生姜几片、蒜头几瓣、料酒、老抽、生抽、冰糖和清水。💪第一步是处理五花肉，切成大小均匀的小块，用开水焯一下去腥味，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，倒入五花肉翻炒上色，再加入姜片和蒜头爆香。✨

第二步将小鱼干提前泡软，撒入锅中与五花肉一起翻炒，加入料酒去腥提香。随后倒入适量的热水，调入生抽和老抽，大火煮开后转小火慢炖40分钟。⏰炖煮过程中记得偶尔搅拌，让味道更加均匀。最后收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！🌿

这道小鱼红烧肉色泽诱人，肥而不腻，每一口都充满浓郁的酱香味和鲜美的鱼干风味，简直是米饭杀手！🍚🍴快动手试试吧，保证让你一试难忘！💕