首先，准备好糯米、酒曲和清水。将糯米洗净后浸泡4-6小时，这样可以让米粒吸足水分，蒸煮时更易熟透。🍚➡️上汽后蒸约30分钟，直至米饭变得松软有弹性。记得趁热将米饭摊开散热至30℃左右哦！🌡️

接着，在米饭中均匀撒入酒曲并搅拌，然后将其压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况。最后盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵。一般需要2-3天，当闻到浓郁的酒香且米粒出水时，就成功啦！✨

这款自制米酒不仅可用于烹饪调味，还能直接饮用，口感醇厚甘甜。无论是做菜还是小酌一杯，都是绝佳选择。🍶🍻

快来试试吧，感受传统工艺的魅力！💪