提到家常美食，饺子绝对是经典中的经典。今天就来分享一款特别的搭配——茄子肉饺子，既有茄子的鲜香又有肉馅的醇厚，简直是味蕾的双重享受！🍴

首先准备食材：新鲜茄子一个、猪肉馅适量、葱姜蒜少许，还有饺子皮（超市有售，非常方便）。先把茄子切成小丁，用盐腌制一会儿，挤干水分备用；肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒和少量香油，搅拌均匀后加入茄子丁，再撒点胡椒粉提味，混合成馅料。✨

接下来就是包饺子环节啦！左手托着饺子皮，右手舀一勺馅料放在中间，对折捏紧边缘，一个个胖乎乎的小饺子就诞生啦～😊 最后只需煮一锅水，待水沸腾后下入饺子，点三次凉水，看到饺子浮起就熟透啦！🍲

热腾腾的茄子肉饺子端上桌，咬一口满嘴留香，连汤汁都让人回味无穷！💕 快试试吧，给家人一份温暖又幸福的惊喜！💖