客家糯米酒是中国传统美食中的瑰宝，不仅味道香甜，还富含营养。今天就跟着美食达人钟际灵一起学习如何轻松制作这道美味吧！😋

首先准备材料：优质糯米、酒曲和清水。糯米的选择很关键，建议选用颗粒饱满的品种，这样酿出的酒口感更佳。先把糯米洗净后浸泡4-6小时，再上锅蒸熟，记得米饭要蒸得稍微硬一些哦！🍚

蒸好的糯米饭放凉至35℃左右，这是加入酒曲的最佳温度。将酒曲均匀撒在糯米饭中并搅拌均匀，然后装入干净无油的容器内压实，中间挖一个小洞方便观察发酵情况。最后盖上盖子，在温暖的地方静置发酵。大约需要3天时间，当看到容器中有清澈的液体渗出时，就表示成功啦！🍻

酿好的客家糯米酒可以用来煮汤圆或者炖鸡，风味独特。快来试试这份家常版的客家糯米酒吧，感受传统美食的魅力！💖