寒冷的冬日里，一盘自制的川味腊肠绝对是餐桌上的灵魂美味！不仅色泽红亮，还带着浓郁的麻辣香气，让人垂涎三尺。今天就来分享这款经典川味腊肠的家常做法吧～👩‍🍳

首先准备好新鲜猪肉（肥瘦比例3:7最佳），加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖和高度白酒等调料，搅拌均匀后腌制一夜，让肉充分吸收香料的味道。接着将腌好的肉灌入肠衣中，用针扎孔排气，并挂在通风处晾晒一周左右，直到腊肠表面微微起皱即可。期间记得避免阳光直射哦～🌞

做好的川味腊肠可以直接切片蒸熟，搭配米饭简直绝配！或者用来炒青椒、蒜苗，风味更佳。无论是年夜饭还是平日小聚，这道腊肠都能瞬间提升幸福感！🎉

快动手试试吧，让家人也感受这份地道的川味魅力吧～🌶️