重庆，这座充满烟火气息的城市，不仅有着麻辣鲜香的火锅，还有街头巷尾让人垂涎欲滴的小吃。今天就来教大家制作一款经典的重庆街边小吃——锅巴洋芋！😋

首先准备好新鲜的洋芋（也就是土豆），将其洗净后切成小块，大小适中，这样炸出来的洋芋外酥里嫩。接着将切好的洋芋放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。此时，锅巴洋芋的灵魂已经初步形成啦！🔥

接下来是调味环节。在一个干净的碗里，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和少量糖，混合均匀。再把炸好的洋芋倒入调料中翻拌，让每一颗洋芋都裹满香辣调料。最后撒上葱花或者香菜点缀，一盘香气四溢的锅巴洋芋就完成啦！🌿

这道小吃外皮酥脆、内里软糯，配上独特的麻辣风味，简直是味蕾的极致享受。快去试试吧，让你在家也能品尝到地道的重庆风味！🍴✨