🌟 想要在家中尝试制作一道传统美食吗？今天就来教大家如何制作美味的自制豆豉（咂豆）！这道菜不仅风味独特，而且富含蛋白质，是健康又美味的选择。让我们一起动手试试吧！💪

第一步，准备好主要材料：黄豆和盐。首先将黄豆清洗干净后浸泡一夜，这样可以让黄豆充分吸水膨胀，更容易发酵。第二天将泡好的黄豆放入锅中煮熟，直到黄豆变得软糯但不烂即可。接着捞出黄豆摊凉，然后均匀地撒上一层盐，搅拌均匀，让每颗黄豆都裹上盐分。💡

接下来就是关键的发酵步骤了！将处理好的黄豆装入密封容器中，放置在阴凉通风的地方进行自然发酵。期间需要定期检查并翻动黄豆，以确保发酵均匀。大约经过两周左右的时间，当黄豆表面长出一层白毛时，就表示发酵成功啦！🎉

最后一步就是调味了。可以根据个人口味加入辣椒粉、花椒粉等调料，进一步提升风味。装瓶保存后，就可以享受自制的豆豉啦！😋 这种独特的咸香味道，无论是拌饭还是炒菜都非常美味哦！✨