提到湖南菜，火焙鱼绝对是经典之作！这道菜色香味俱全，做法简单却让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！👏

首先准备好新鲜的小鱼，清洗干净后用盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着将腌好的鱼放入锅中，用小火慢慢焙干水分，直到鱼皮变得酥脆金黄，散发出诱人的香气。此时的火焙鱼已经初具雏形啦！✨

接下来加入切好的姜片、蒜末和辣椒段，翻炒均匀，再撒上适量的酱油和料酒提鲜增香。最后大火收汁，确保每一块鱼都裹满浓郁酱汁，色泽红亮，让人垂涎欲滴！🤤

一道正宗的火焙鱼就这样完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都能感受到湖南人对食材的独特处理方式。快来试试吧，感受舌尖上的麻辣诱惑吧！🔥✨