🌟凉拌腐竹是一道简单又美味的小菜，特别适合夏天享用！准备好食材后，让我们开始制作吧～😋

首先，我们需要将腐竹提前用温水泡发，直到它变得柔软有弹性。接着，把泡好的腐竹切成适口大小，然后放入沸水中焯烫片刻，这样不仅能去除豆腥味，还能让腐竹更加Q弹。捞出后迅速过冷水，保持它的爽脆口感。🥕

接下来是调味环节，准备一个小碗，加入蒜末、香醋、生抽、少许糖和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢麻香味，还可以撒上一些芝麻。将调好的酱汁淋在腐竹上，再撒上葱花或香菜点缀。最后，用手轻轻拌匀，让每一片腐竹都裹满调料。🍴

这道凉拌腐竹不仅色香味俱全，还富含蛋白质，绝对是健康又开胃的选择！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，端上桌都能赢得一片赞叹哦～🎉

记得尝试一下，分享给家人朋友吧！👩‍🍳👨‍🍳