😋 梅子排骨是一道酸甜可口的家常菜，不仅美味还能充分利用剩下的梅子酒！首先准备新鲜排骨500克和几颗腌制好的梅子。将排骨焯水去腥后捞出备用。接着在锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，再加入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。

🍷 接下来就是梅子酒的用武之地啦！倒入适量梅子酒，不仅能增添香气，还能让菜肴更加醇厚。同时加入生抽、老抽调色调味，撒入几颗梅子增加风味。随后倒入清水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖半小时。期间可以尝一下味道，根据个人喜好调整酸甜度哦～

🍴 最后收汁，让汤汁变得浓稠包裹在排骨上即可出锅。装盘时撒上一些葱花点缀，看着就很有食欲！这道菜酸甜适中，梅子的独特香气与排骨完美融合，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道❤️！