胡萝卜洋葱炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，还特别适合忙碌的工作日快速上手。跟着美食杰菜谱，轻松搞定这道快手菜！

首先，准备好食材：新鲜的胡萝卜一根、洋葱半个、鸡蛋两个，以及适量的盐和食用油。🥕🍳

第一步，将胡萝卜和洋葱洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。准备工作完成后，热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子迅速划散成小块，炒至金黄后盛出备用。🍳✨

接着，在同一锅中加入少许油，放入胡萝卜丝翻炒片刻，再加入洋葱丝继续翻炒至微软。此时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜混合均匀，撒入适量盐调味，最后大火收汁即可出锅啦！🌟

一道香喷喷的胡萝卜洋葱炒鸡蛋就完成啦！这道菜色彩鲜艳，口感清爽，非常适合搭配米饭享用哦！🍚🍴 试着做一做吧，让你的餐桌更加丰富多彩！