今天给大家分享一道经典川菜——太白鸡的做法！这道菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑，酱汁浓郁，绝对让你回味无穷。🍴

首先准备好食材：新鲜鸡肉500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、酱油少许、白糖一小勺、花椒粉少许、香油几滴。💡

第一步是处理鸡肉，将鸡肉切块后用清水冲洗干净，放入锅中加冷水煮沸，去除血水和杂质，捞出沥干备用。💧

接着热锅凉油，加入姜片爆香，然后放入鸡肉翻炒至表面微黄。此时加入料酒去腥，再倒入适量酱油调色调味。🎨

最后加入少量热水，撒上白糖和花椒粉，小火慢炖约20分钟，待汤汁收浓时淋上香油即可出锅。😋

摆盘时可以点缀些葱花或香菜叶，美观又提味！快动手试试吧，保证让你成为家里的厨艺担当！💪👩‍🍳