薄壳米炒蛋是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日或是想要快速解决一顿饭的时候。首先，准备好新鲜的薄壳米和鸡蛋，这是制作这道菜的关键食材。薄壳米需要提前用水浸泡一会儿，这样可以让它更加软嫩入味。

接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，形成细腻的蛋液。热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，直到蛋花成型但还保持嫩滑，然后盛出备用。

再将泡好的薄壳米放入锅中，加入适量的清水，煮至米粒变软。随后，把之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与薄壳米一起翻炒均匀。可以根据个人口味添加一些葱花或酱油提香增色。最后，撒上一点胡椒粉，一道香气扑鼻的薄壳米炒蛋就完成了！🍴🍚

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，薄壳米富含蛋白质，鸡蛋更是优质蛋白的良好来源，搭配在一起既健康又美味。快试试吧！🍳✨