提到印度美食，怎能少了那香气扑鼻的玛莎拉？它不仅是咖喱的灵魂伴侣，更是许多家庭厨房的秘密武器。今天就来教大家如何制作这款经典调料吧！

首先准备所需材料：小茴香籽、孜然籽、黑胡椒、肉桂棒、丁香、豆蔻和辣椒。把这些香料按照一定比例混合，通常建议少量多次尝试调整味道。接着将香料放入干锅中，用中小火慢慢炒制，直到散发出浓郁的香味为止。这一步非常重要，火候要掌握好，避免炒糊哦！炒好的香料稍微冷却后，用研磨机打成粉末状，这样更便于储存和使用。

自制的印度玛莎拉可以用于炖菜、炒饭甚至腌制肉类，为食物增添独特的风味。无论是日常烹饪还是招待客人，它都能让菜肴瞬间升级！快试试这个简单又实用的小技巧吧，让你的厨房充满异域风情～🍛🍛