豆腐脑作为一道经典的中式小吃，不仅口感嫩滑，而且制作起来也十分方便！今天就跟着美食杰零零烘焙一起学习这道家常版的自制豆腐脑吧！😉

首先准备好材料：黄豆、石膏粉或者内酯（用于凝固）、清水以及一些调味料如酱油、香菜等。黄豆需要提前浸泡一夜，这样更容易打成细腻的豆浆。用料理机将泡好的黄豆加水搅打均匀后过滤出豆浆，然后加热至沸腾并稍微冷却。接着按照比例调配好凝固剂，慢慢倒入温热的豆浆中，轻轻搅拌几下，静置15-20分钟，就能看到洁白嫩滑的豆腐脑啦！✨

最后别忘了调制酱汁，可以根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油等。一碗热腾腾的豆腐脑就完成啦！😋快叫上家人一起享用这份温暖的美味吧！💕