提到湘西美食，不得不提的就是这道让人垂涎三尺的灌肠粑！它不仅是当地的传统特色小吃，更是许多人心中的乡愁记忆。✨

首先，制作灌肠粑的关键在于选材和工艺。新鲜的猪血与优质糯米是它的灵魂搭档，两者混合后需要经过精心调味，再灌入洗净的猪小肠中。这个过程既考验耐心，也体现了匠人精神。⏳ 灌好的肠子还需用文火慢慢煮熟，直到散发出诱人的香气，才能切片煎制。🍳

成品金黄酥脆，外皮微焦，内里却保持着软糯的口感，一口咬下去，浓郁的血香与米香交织，令人回味无穷。😋 它既可以作为家常菜肴，也能成为宴席上的亮点，深受老少喜爱。

如果你有机会来到湘西，不妨亲自品尝这道地道的风味吧！不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的体验。🌍🍴 湘西美食 传统小吃 灌肠粑