糟鱼是一道色香味俱全的传统美食，今天就来教大家如何在家制作这道美味。首先准备好新鲜的鱼（可以选择草鱼或鲤鱼），清理干净后用盐腌制半小时，这样可以去除腥味并增加口感。腌制过程中，我们可以准备糟卤汁，将花椒、八角、香叶等香料放入锅中炒香，再加入适量的清水和糟卤，煮沸后放凉备用。

接着，把腌好的鱼均匀地摆放在盘子里，倒入调制好的糟卤汁，确保每块鱼都能被浸润。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少8小时，让鱼肉充分吸收糟卤的味道。期间记得每隔2小时翻动一次鱼块，保证味道更加均匀。最后，取出糟鱼装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，一道香气扑鼻的自制糟鱼就完成啦！😋

这道糟鱼不仅味道独特，而且做法简单，非常适合家庭聚餐时尝试哦！快动手试试吧～🌟