手抓饭是新疆美食文化的代表之一，浓郁的羊肉香气与米饭完美融合，每一口都是满足！✨以下是简单易学的家庭版做法，快来试试吧～

首先准备食材：新鲜羊肉切块、胡萝卜切丁、洋葱切丝、大米洗净备用。🍳

1️⃣ 羊肉冷水下锅焯水去腥，捞出沥干；热锅凉油爆香洋葱丝，加入羊肉翻炒至变色。

2️⃣ 加入适量清水，放入姜片和料酒，小火炖煮约40分钟，直至羊肉软烂。

3️⃣ 放入胡萝卜丁，继续炖煮15分钟，最后调味（盐、孜然粉、胡椒粉）。

4️⃣ 将淘好的大米铺在炖好的羊肉上，加少许水焖煮至米饭熟透。

揭开锅盖的那一刻，扑鼻而来的香气让人垂涎欲滴！🍚✨配上一碗酸奶或一杯奶茶，绝对是味蕾的极致享受～快动手试试这道地道的新疆美味吧！🍴💖