重庆菜系以其麻辣鲜香闻名，其中粉蒸肥肠更是让人垂涎三尺的经典美食！💖今天就跟着大厨向存建一起学习这道美味吧～

首先，准备好新鲜肥肠和蒸肉米粉，这是制作粉蒸肥肠的关键食材。清洗肥肠时要耐心，用盐和醋反复搓洗，去除异味，再焯水去腥。💪接着将肥肠切块，加入豆瓣酱、花椒粉、生抽等调料腌制，让其充分入味。腌制过程中，可以撒上适量蒸肉米粉，均匀裹住每一块肥肠，这样蒸出来的口感更佳哦～✨

准备一个耐热盘，将裹好米粉的肥肠整齐码放，放入蒸锅中大火蒸约40分钟。期间可适当检查火候，确保肥肠软糯却不失嚼劲。当香气四溢时，一盘色香味俱全的粉蒸肥肠就完成啦！🍽️

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。快动手试试吧，让你的餐桌充满川渝风情！🌶️✨