想在家也能享用美味的牛杂吗？🌟今天就来教大家如何轻松制作！首先要准备好新鲜的牛杂，包括牛肚、牛肠、牛筋等，清洗干净是关键哦。👩‍🍳第一步，将牛杂焯水去腥，冷水下锅加入姜片和料酒，煮至沸腾后捞出备用。

接着，热锅凉油，放入蒜末、姜片爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。🔥倒入牛杂快速翻炒，加入生抽、老抽调色调味，再撒上一把干辣椒提辣增香。倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，让牛杂充分吸收汤汁的精华。

最后，根据个人口味加入土豆、萝卜等配菜，继续炖煮至软烂入味。🍲出锅前撒上葱花和香菜，一道香气扑鼻的家常牛杂就完成啦！😋快动手试试吧，美味不容错过！🍴