💡今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炖平鱼（金昌鱼）。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或日常饮食。平鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，搭配上浓郁的汤汁，简直是味蕾的享受！✨

第一步，准备食材。新鲜的平鱼一条，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。同时准备好姜片、蒜瓣、葱段和辣椒等调料。💡

第二步，热锅凉油，将平鱼两面煎至金黄。这样不仅能锁住鱼肉的鲜美，还能让鱼皮更加酥脆。🍳

第三步，加入调料翻炒出香味，倒入适量清水，水量以刚好没过鱼为宜。🔥

第四步，调入生抽、老抽、料酒和少许糖，小火慢炖约15分钟。期间可适当翻动鱼身，确保均匀入味。⏳

最后一步，待汤汁收浓时撒上香菜点缀即可出锅。😋一道香气扑鼻、营养丰富的炖平鱼就完成啦！快叫上家人一起享用吧！🍴🌟