清蒸鸭蛋羹是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也十分简便，非常适合厨房新手尝试。首先，准备好两个新鲜的鸭蛋和适量的温水，将鸭蛋轻轻敲入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，直到蛋液变得细腻无颗粒。接着，缓缓加入温水，水量约为蛋液的两倍，再次搅拌均匀。

为了确保口感滑嫩，可以使用滤网过滤蛋液，这样可以让蛋羹更加顺滑。然后，在蛋液表面覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入已经烧开水的蒸锅中。记得调整好火候，保持中小火蒸约10-15分钟即可。期间不要频繁打开盖子，以免影响蛋羹成型。

第三段：最后，可以根据个人口味撒上少许葱花或淋上一点酱油提味，一道清香四溢的清蒸鸭蛋羹就完成啦！这道菜不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质，是补充营养的好选择。快动手试试吧，让你的餐桌多一份精致与健康！🍴✨