今天给大家分享一道家常必备的下饭菜——红烧茄子！👩‍🍳 这道菜色香味俱全，软糯入味，绝对是米饭杀手！😋

首先准备新鲜的长茄子一条，切成滚刀块，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余水分。接着调制酱汁：生抽、老抽、糖和醋按3:1:1:0.5的比例混合备用。起锅热油，将茄子煎至金黄捞出备用。锅中留底油，加入蒜末爆香，倒入酱汁煮沸后放入茄子翻炒均匀。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧茄子就完成啦！🎉

这道菜色泽诱人，外焦里嫩，酸甜适口，特别适合搭配一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚💕 快来试试吧，保证让你欲罢不能！😋