🌟 前言

白切猪手是一道经典粤菜，皮Q肉嫩，入口即化，特别适合家庭聚餐或朋友小聚时享用！今天就来手把手教你做这道美味吧！

🍴 准备食材

首先，准备好新鲜猪手两只（约1kg），再备上姜片、葱结和料酒。调料方面需要盐、冰块和白醋。食材新鲜是关键哦！✨

🔥 烹饪步骤

第一步，将猪手清洗干净后剁成大块，冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒。待水沸腾后撇去浮沫，捞出洗净备用。✅

第二步，另起一锅清水，放入焯好的猪手，加足量的水没过猪手，再加入几片姜和葱结，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。期间记得检查水量，避免烧干！💦

第三步，猪手煮好后捞出，立即放入装有冰水的容器中浸泡半小时。这样可以让猪皮更加Q弹爽脆！❄️

第四步，最后一步，调制蘸料！将适量盐、白醋混合均匀即可。猪手切块摆盘，蘸上酱汁，美味即刻呈现！🍽️

🎉 小贴士

1. 猪手一定要选新鲜的，口感更佳。

2. 冰水浸泡是关键，能让猪皮更有弹性。

3. 蘸料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒油！🌶️

快试试吧！😋 让家人朋友都爱上这道传统美食！