今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——虾仁鸡蛋炖豆腐！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭聚餐或者日常饮食。✨

首先准备好所需食材：新鲜虾仁 🦐、嫩豆腐 🥑 和几个鸡蛋🥚。先将豆腐切块，用开水稍微焯一下去除豆腥味；虾仁洗净后用少许盐和料酒腌制片刻。接着打散鸡蛋，加入适量清水搅拌均匀。🍳

热锅凉油，先炒香虾仁至变色，再倒入蛋液快速翻炒成金黄色。随后放入豆腐块，轻轻推匀，加适量清水或高汤煮开。调味时可以加入一点生抽提鲜，少许盐和胡椒粉即可。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的虾仁鸡蛋炖豆腐就完成啦！🌿

这道菜不仅做法简单，而且富含蛋白质，非常适合老人小孩食用。快来试试吧！😋