生活在北方的人们对铁锅炖菜一定不陌生，而其中铁锅炖鱼更是让人垂涎三尺的经典美味！今天就来教大家如何在家轻松做出一锅香气四溢的铁锅炖鱼吧～🍲

首先准备好新鲜的鱼，可以选择草鱼、鲤鱼或者胖头鱼，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。接着准备配菜，比如土豆、豆腐、粉条等，这些都是炖鱼的好搭档哦！💪

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再将腌好的鱼两面煎至金黄。倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽调色调味，最后放入配菜一起炖煮。炖的过程中可以尝一下汤汁的味道，适当调整咸淡。⏳

经过一段时间慢炖，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁醇厚，满屋飘香！最后撒上一把香菜，一道色香味俱全的铁锅炖鱼就完成啦！😋快叫上家人一起享用这道暖心暖胃的美食吧！💕

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