周末在家闲来无事，决定为自己和家人做一道美味的家常菜——酱香排骨炖野蘑。这道菜色香味俱全，排骨的鲜嫩搭配野蘑的独特香气，简直是味蕾的双重享受。首先准备好新鲜的猪肋排和采摘来的野生蘑菇，清洗干净备用。接着将排骨焯水去腥，这样可以让汤汁更加清澈，口感更佳。

接下来是关键的调味步骤，热锅凉油，放入姜片爆香，再加入适量的豆瓣酱翻炒出红油，这是酱香排骨的灵魂所在。随后放入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过排骨，小火慢炖约30分钟，让排骨充分吸收酱汁的香味。此时，可以加入切块的土豆或者胡萝卜增加营养层次。

第三段：最后一步，将洗净的野蘑放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到野蘑充分吸收汤汁的精华，变得软糯入味。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱香排骨炖野蘑就完成了！😋 这道菜不仅美味，还富含多种营养，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！✨