导读 周末在家闲来无事,决定为自己和家人做一道美味的家常菜——酱香排骨炖野蘑。这道菜色香味俱全,排骨的鲜嫩搭配野蘑的独特香气,简直是味蕾...
周末在家闲来无事,决定为自己和家人做一道美味的家常菜——酱香排骨炖野蘑。这道菜色香味俱全,排骨的鲜嫩搭配野蘑的独特香气,简直是味蕾的双重享受。首先准备好新鲜的猪肋排和采摘来的野生蘑菇,清洗干净备用。接着将排骨焯水去腥,这样可以让汤汁更加清澈,口感更佳。
接下来是关键的调味步骤,热锅凉油,放入姜片爆香,再加入适量的豆瓣酱翻炒出红油,这是酱香排骨的灵魂所在。随后放入排骨翻炒均匀,加入生抽、老抽调色调味,再倒入热水没过排骨,小火慢炖约30分钟,让排骨充分吸收酱汁的香味。此时,可以加入切块的土豆或者胡萝卜增加营养层次。
第三段:最后一步,将洗净的野蘑放入锅中,继续炖煮15分钟左右,直到野蘑充分吸收汤汁的精华,变得软糯入味。出锅前撒上葱花点缀,一盘香气扑鼻的酱香排骨炖野蘑就完成了!😋 这道菜不仅美味,还富含多种营养,非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧,让你的餐桌多一份惊喜!✨
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