春天来了，万物复苏，正是吃清爽小菜的好时节！今天给大家分享一道简单又开胃的凉拌水萝卜做法。水萝卜水分充足，口感脆嫩，特别适合夏天消暑解腻。首先，准备好新鲜的水萝卜，洗净后切成薄片或细条，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余水分，让萝卜更加爽脆。接着，将腌好的萝卜挤干水分，放入碗中备用。

调味是关键，加入适量的醋、生抽、糖和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢蒜香味道，可以切一些蒜末撒进去，瞬间提升风味。最后，撒上一把香菜或者葱花点缀，不仅颜色更诱人，还能增加香气。这道凉拌水萝卜酸甜适口，辣味微微，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。摆盘时可以用胡萝卜丝装饰一圈，颜值瞬间up！😋

快试试吧，健康美味两不误！🌟