春天来了，香椿嫩芽成了餐桌上的宠儿！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——香椿炒鸡蛋。😋💕

首先，准备好新鲜的香椿和鸡蛋。将香椿用清水洗净后焯水，去除苦涩味，然后切碎备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。🍳✨

热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待其稍微凝固时，迅速加入香椿碎翻炒。此时厨房里弥漫着香椿独特的香气，让人垂涎欲滴！🌿🍳

最后，根据个人口味调整盐分，快速翻炒几下即可出锅。一盘色香味俱佳的香椿炒鸡蛋就完成啦！绿意盎然的香椿搭配金黄的鸡蛋，不仅颜值高，更是营养满满。🌱💛

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