✨酥炸茄子，外酥里嫩，是许多家庭餐桌上的美味佳肴。这道菜简单易做，适合各个年龄段的人群。今天就来分享几种不同风味的酥炸茄子做法，让你在家也能轻松享受美食的乐趣！😋

首先，准备新鲜的长茄子，切成适当大小的条状或块状。将切好的茄子放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样既能去除多余水分，又能保持茄子的鲜嫩口感。接着，调制面糊，可以使用普通面粉加水搅拌成稠稀适中的糊状，也可以加入少许淀粉增加脆感。如果喜欢更丰富的味道，还可以在面糊中加入一点椒盐或者五香粉提味。👩‍🍳

接下来就是关键步骤——油炸啦！烧热锅中的油至六成热，将裹好面糊的茄子逐一放入锅中，注意不要一次放太多以免粘连。用中小火慢慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。如果你想要更加健康的版本，可以选择空气炸锅代替传统油炸方式，同样能做出美味的酥炸茄子。🔥

最后，可以根据个人喜好搭配蘸酱食用，比如甜辣酱、番茄酱或是自制蒜泥醋汁都非常合适。无论是作为下酒菜还是日常小吃，酥炸茄子都能带来满满的幸福感。🌟快试试这些做法吧，让家人朋友都爱上这道经典美味！