今天给大家分享一道地道的酸汤扒皮鱼的做法！😋 酸汤鱼作为贵州的特色美食，以其鲜美的酸汤和细嫩的鱼肉深受大家喜爱。首先准备好新鲜的扒皮鱼一条，以及所需的配料如泡椒、姜蒜、西红柿等。清洗干净后，将鱼片成薄片备用。酸汤是这道菜的灵魂，可以自制或购买现成的酸汤，加入适量清水煮沸。

接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入泡椒翻炒出香味。随后倒入西红柿块，炒至软烂后加入酸汤，调入盐、糖调味。待汤汁沸腾后，轻轻放入鱼片，用筷子快速拨散，避免粘连。鱼片变白即可关火，撒上葱花点缀。酸爽开胃的酸汤扒皮鱼就完成了！🐟🍲

第三段：这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭聚餐时制作。快动手试试吧，让家人也感受这份独特的美味！💪✨